Dứa
là loại trái cây rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe, tuy nhiên một số người
đang mắc sai lầm trong ăn uống, sử dụng dứa không hợp lý và đúng lượng cần thiết
hàng ngày. Điều này rất nguy hiểm, gây những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Một vài lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn phòng tránh được nguy
hại khi ăn dứa.
Tránh
ăn dứa khi đói
Dứa là trái cây nhiều nước, mát, rất thích hợp trong
mùa hè. Tuy nhiên, ăn dứa khi đói sẽ khiến cơ thể bị nôn nao, khó chịu. Nguyên
nhân là do các chất hữu cơ và bromelin có trong dứa tác động
vào niêm mạc dạ dày, ruột, dể gây nôn nao, khó chịu.
Không
ăn dứa bị dập, nát
Dứa là loại cây bụi mọc sát mặt đất, vỏ lại xù xì
nên quả dứa là nơi cư trú của nấm. Khi dứa bị dập nát, dịch bào thấm ra, nấm sẽ
phát triển. Đây là điều kiện thuận lợi cho nấm xâm nhập sâu vào trong quả dứa,
gây ngộ độc cho người ăn.
Thực tế, có không ít người bị ngộ độc, nặng là tử
vong vì ngộ độc dứa. Các triệu chứng ngộ độc thường thấy là mệt mỏi, khó chịu,
ngứa ngáy, nổi mề đay… Để đề phòng tai biến, nên ăn dứa tươi, còn nguyên, không
dập nát.
Tránh
ăn dứa xanh
Ăn dứa chưa chín hoặc uống nước ép dứa chưa chín rất
nguy hiểm. Lúc này, dứa vô cùng độc hại, rất dễ gây tiêu chảy nặng và nôn mửa.
Ăn quá nhiều lõi dứa có thể khiến cho những búi chất xơ hình thành trong đường
ruột.
Bà
bầu không nên ăn dứa
Dù dứa chứa nhiều dinh dưỡng nhưng các bà bầu, nhất
là các bà bầu mới mang thai 3 tháng đầu không nên ăn. Theo nghiên cứu, dứa có
chứa chất bromelain có tác dụng làm mềm tử cung, kích thích co bóp tử cung, đặc
biệt là những trái dứa xanh thì tỉ lệ chất bromelain là rất cao.
Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu ăn quá nhiều dứa dễ
gây sảy thai. Tuy nhiên dứa được nấu chín thì chất bromelain sẽ bị mất đi. Tốt
nhất mẹ bầu nên kiêng loại quả này trong thai kì đầu, và ăn một lượng vừa phải ở
thai kỳ tiếp theo.
Người
bị cao huyết áp nói không với dứa
Chất serotonin (5 - hydroxytryptamine, 5 - HT) trong
dứa có tác dụng làm co thắt huyết quản rất mạnh, gây hưng phấn thần kinh cao và
có thể làm tăng huyết áp ở người bình thường. Vì vậy, những người bị tăng huyết
áp nên tránh xa loại quả này.
Tránh
ăn dứa khi bị viêm da cơ địa
Trong quả dứa có men bromelin là một loại enzym có
chức năng thủy phân protit, được ứng dụng để trị rất nhiều bệnh khác nhau. Tuy
nhiên, một số nghiên cứu cho thấy, rất nhiều người dị ứng loại men này, sau khi
ăn dứa từ 15 phút hoặc lâu hơn men này kích thích cơ thể sinh ra các histamin
làm xuất hiện các triệu chứng như đau quặn bụng từng cơn, lợm giọng, buồn nôn,
nổi mày đay, ngứa ngáy khó chịu, môi tê dại, khó thở.
Những trường hợp này thường xuyên gặp và diễn biến nặng
ở bệnh nhân có tiền sử cơ địa dị ứng như mề đay, viêm mũi dị ứng, hen phế quản...
Tránh
xa dứa khi bị đau dày
Quả dứa có nhiều axít hữu cơ và có một số enzyme có
tác dụng làm tiêu protein, làm tăng viêm loét niêm mạc dạ dày. Vì vậy, dứa
không có lợi cho người đau dạ dày.
Tránh
ăn dứa khi có bệnh chảy máu
Quả dứa có một loại glucoside có tính chất kích ứng
niêm mạc mạnh nên khi ăn nhiều dứa thường thấy rát miệng lưỡi, cổ họng tê rát,
ngứa ngáy.
Do vậy, những người bị bệnh chảy máu hoặc có nguy cơ
chảy máu (chảy máu cam, sốt xuất huyết, vết thương lớn, phụ nữ băng huyết…)
không nên ăn dứa.
Không
ăn dứa khi có tiền sử bị “say dứa”
Ngộ độc dứa một căn bệnh rất thường gặp trong mùa dứa.
Nguyên nhân gây ra dị ứng, ngộ độc dứa là do một loại nấm độc Candida
tropicalis thường gặp trên mặt đất ẩm. Loại nấm này phát triển mạnh về mùa hè
trùng với mùa dứa chín.
Sau khi ăn dứa khoảng từ 30 phút đến 1 giờ, người bệnh
thấy mệt mỏi, khó chịu, ngứa dữ dội khắp người và gãi đến sướt da chảy máu vẫn
không đỡ. Ngay sau đó bệnh nhân cảm thấy nóng bừng và nổi mẩn khắp người.
Những người đã bị say dứa một lần phải thận trọng
khi ăn dứa, tốt nhất là nên ăn ít để thăm dò dần dần đề phòng cơ thể
"không chịu" loại thức ăn này.
Cách
xử lý tại nhà khi bị ngộ độc dứa
Trong trường hợp ngộ độc nhẹ, có thể xử lý tại nhà bằng
cách gây nôn cho người bệnh. Dùng tay ngoáy họng cho nôn ra hết chất độc vừa ăn
phải.
Sau đó cho người bệnh uống siro ipeca với liều lượng
người lớn từ 15-30 ml, trẻ em từ 1-12 tuổi 5ml.
Cần cho uống than hoạt tính để giải trừ hết chất độc
của dứa còn sót lại trong cơ thể: Lấy 20 gam pha trong 200 ml nước uống 1 lần.
Uống nhắc lại sau 2 giờ với liều lượng 100g ở người lớn, 25-30g ở trẻ em.
Trong trường hợp bị khó thở, suy hô hấp…phải nhanh
chóng đưa bệnh nhân đi cấp cứu tại cơ sở y tế.
Hoàng Minh (TH)
